پنبه‌ی خوراکی!

پنبه خوراکی
کنجاله این پنبه میتواند جایگزین نخود در غذا شود!
پنبه یکی از مهمترین محصولات کشاورزی در سراسر جهان است که برابر با گزارش‌های سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل FAO نزدیک به ۲۵ میلیون تن از آن در سراسر زمین کشت میشود.
 
الیاف پنبه برای تولید نخ و پارچه و دانه‌ی آن در صنایع روغن کشی کاربرد دارد، کنجاله‌ی به جا مانده از صنایع روغن کشی نیز با ترکیب با مواد دیگر بصورت محدود! در خوراک دام و طیور بکار میرود.

چرا دانه‌ی روغنی پنبه‌ی معمولی و یا کنجاله‌ی آن، همانند سویا به عنوان خوراک انسان بکار برده نمی‌شود؟
 
باید گفت که دانه و کنجاله‌ی پنبه‌ی معمولی حتی برای بسیاری از حیوانات و طیور نیز خطرناک است و تنها جانوران دارای معده‌های چند حفره‌ای مانند گاو از پس هضم و مصرف بی‌خطر آن برمی‌آیند. دلیل آن وجود ماده‌ی سمی "گسیپول" Gossypol در "پنبه دانه" است.
 
حتی در "روغن کشی از دانه‌ی پنبه" نیز تصفیه‌ی روغن از این سم، مشکل بزرگی است.
 
اگر بتوان از شر این سم در پنبه خلاص شد، با توجه به تولید انبوه آن در سراسر جهان، دانه‌ی پنبه نیز منبع غذایی بزرگی برای مبارزه با کمبود خوراک و سوء تغذیه در سراسر جهان خواهد شد.
 
خوش خبریم که بگوییم با سرمایه‌گذاری یک گروه صنعتی تولید پنبه، دانشمندان مرکز پژوهش‌های کشاورزی Texas A&M AgriLife به این هدف دست یافته‌اند.
 
به گزارش رویترز، دانشمند بیوتکنولوژی، دکتر Keerti Rathore با بهره‌گیری از روش RNAi با دستکاری در رشته‌ی RNA پنبه به بذرهای پنبه‌ای دست یافته‌است که میزان سم گسیپول در آن به اندازه‌ی بی‌خطر برای انسان و جانوران پایین آمده است. با توجه به این که پنبه از این سم برای حفاظت خود در برابرحشره‌ها و آفت‌ها استفاده میکند، اندازه‌ی آن به صفر کاهش نیافته‌است.
 
به گفته‌ی Rathore دانه‌ی این پنبه، طعمی مانند نخود دارد و با آن به آسانی میتوان غذاهای خوشمزه‌ای مانند حموص درست کرد.
 
با آرد کنجاله‌ی این پنبه میتوان نان و یا ترتیلا درست کرد و یا در خوراک‌های پروتئینی دیگرد از آن بهره برد. این کنجاله همچنین میتواند بطور مستقیم به عنوان خوراک طیور و آبزیان پرورشی مصرف شود.
 
با کنجاله‌ی همین میزان پنبه‌ای که در دنیا تولید میشود، میتوان پروتیین مورد نیاز روزانه‌ی نزدیک به ۵۷۵ میلیون انسان را تامین کرد.
 
به خاطر داشته باشیم که بخش بزرگی از انسانهایی که با سوء تغذیه روبرو هستند در همان مناطق کشت پنبه ساکن هستند!
 
اکنون این بذر مجوز کشت در آمریکا را دریافت کرده است و دریافت مجوزهای مصرف آن به عنوان خوراک انسان از سازمان غذا و دارو در حال انجام است.
 
البته باید بگوییم که برای کشت و بهره برداری از این منبع غذایی در هر کشوری باید مجوزهای مورد نیاز از همان کشور را دریافت کند. پس همه گیر شدن کشت و مصرف آن به سرعتی که می‌پنداریم هم نخواهد بود!
۲۷ مهر ۱۳۹۷
خوش خبریم-رویترز |

اگر این خبر را پسندیدید "خوش خبریم" را به ۲ نفر از دوستانتان معرفی کنید : ارسال این خبر به دوستان

دیدگاه بازدیدکنندگان

بابک
۱۳۹۷/۰۷/۲۷
0
0
3

تحول جالبیه و ممنون. در کنار مزایای پنبه دو مشکل بزرگ زیست محیطی وجود داره. اول اینکه علیرغم اون سمی که در‌ متن اشاره شده بنابه گفته وزارت کشاورزی آمریکا، پنبه از پرمصرف‌ترین، مواد شیمیایی و حشره‌کش‌های زراعتی‌ دنیاست.مشکل دیگه مصرف بسیار بالای آبه در تولید پنبه. برای نمونه دلیل اصلی خشکی دریاچه آرال که از بزرگترین دریاچه های دنیا بود به دلیل مزارع پنبه بوده. همه اینا در حالیه که پنبه از متداول‌ترین الیاف طبیعی ‌است که نزدیک به ۴۰ درصد پوشاک مصرفی انسان را تامین میکند و این نشانه خطرناکیه.

کشاورز
۱۳۹۷/۰۸/۲۲
0
1
0

بازم یه نظر غیرکارشناسانه و نامستند دیگه در مورد پنبه! آقای بابک مطمئنم که به آرال سفر نداشته ای.حداقل کمی سرچ میکردی و میخوندی که دلیل خشک شدن این دریاچه ساخت کانالهای غیر مهندسی بوده و نه کاشت پنبه(بعضی ازین کانالها حتی تا ۹۰ درصد آب رو هدر میدن).قبل از نظر دادن در مورد یه محصول کشاورزی ،شاید بهتر باشه کمی اخبار کشاورزی رو دنبال کنی تا ببینی در این وضعیت کم آبی کشور، وزارت جهاد کشاورزی و اکثر مشاوران، کشاورزان رو تشویق به کاشت پنبه می کنن.چون محصول مناطق گرمسیره و پربازده،با توجه به مصرف آبش.

بابک
۱۳۹۷/۰۸/۲۲
0
0
0

آ/خ کشاورز!هیچ به عنوان و نوع این سایت دقت کرده اید؟! اینجا سایت سیاسی نیست که به این شکل رگ گردنمون بالا بزنه و عجولانه همدیگر و متهم کنیم.شما هم متقابلا میتوانستید بدون تهمت اطلاعات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.ضمنا: -آدم لازم نیست به مریخ سفر کنه تا در مورد اونجا نظر بده -آیا بقیه تصمیمات کشاورزی در ایران اصولی بوده که ما باید به این یکی استناد کنیم. من صرفا مستند مطلبی را که گفتم ارایه میکنم. چنانچه قانع نشدید لطفا با نویسنده مقاله تماس بگیرید. http://www.bbc.com/persian/arts-40733856


تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید